{"id":4,"date":"2016-06-14T20:21:49","date_gmt":"2016-06-14T18:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbpack.de\/?page_id=4"},"modified":"2026-02-11T14:02:33","modified_gmt":"2026-02-11T13:02:33","slug":"startseite","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.sbpack.de\/","title":{"rendered":"Startseite"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-208\" src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Space-50.jpg\" alt=\"Space 50\" width=\"27\" height=\"23\" \/><\/h2>\n<h1 style=\"text-align: center;\">sb pack ist Ihr kompetenter und zuverl\u00e4ssiger Partner<\/h1>\n<h1 style=\"text-align: center;\">f\u00fcr individuelle L\u00f6sungen in den Bereichen<\/h1>\n<table style=\"width: 1035px; height: 415px;\" cellpadding=\"10\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 28.21875px;\">\n<td style=\"width: 177px; vertical-align: middle; height: 28.21875px; text-align: center;\"><div class=\"hover-cols\"><li class=\"hover_effects_li\"><div class=\"ih-item circle  effect2 left_to_right\"><a target=\"\" href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/verpackungstechnik\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spinner\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img\"><img src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Neu.jpg\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"info\" style=\"background: \">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"font-family: ; font-size: 12px; color:;\">Verpackungs- technik<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-family: ; border: ; font-size: 12px; color:;\"><\/p>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div><\/a><\/div><\/li><\/div><style>\n\t\t\t\t.ih-item.circle .img:before {\n\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t  box-shadow: 0 0 0 16px rgba(255, 255, 255, 0.6) inset, 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  content: \"\";\n\t\t\t\t  display: block;\n\t\t\t\t  height: 100%;\n\t\t\t\t  position: absolute;\n\t\t\t\t  transition: all 0.35s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t  width: 100%;\n\t\t\t\t\t-webkit-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t  -moz-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t}.ih-item.square {\n\t\t\t\t  border: 8px solid #fff;\n\t\t\t\t  box-shadow: 1px 1px 3px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  position: relative;\n\n\t\t\t\t}\n\t\t<\/style><style>.hover_effects_li {\n\t\t\t\t\t\t  float: left;\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px !important;\n\t\t\t\t\t\t  padding-bottom: 30px;\n\t\t\t\t\t\t  width: auto;\n\t\t\t\t\t\t}#square-box {\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px;\n\t\t\t\t\t\t  margin-bottom: 20px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle {\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle .img {\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.square.effect4 a:hover .info {\n\t\t\t\t\t\twidth: 180px;\n\t\t\t\t\t}.hover-cols {\n\t\t\t\t\t\t\tclear: both;\n\t\t\t\t\t\t\tdisplay: inline-block;\n\t\t\t\t\t\t\tlist-style-type: none;\n\t\t\t\t\t\t\tmargin: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tpadding: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tposition: relative;\n\t\t\t\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t\t\t\t}.block-4 .thumbs img {\n\t\t\t\t\t\t  max-height: 120%;\n\t\t\t\t\t\t  min-width: 100%;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  transition: all 0.25s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t\t\t  z-index: 0;\n\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t<\/style><style><\/style>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/verpackungstechnik\/\"><strong>Verpackungs-<br \/><\/strong><strong>technik<\/strong><\/a><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"width: 198px; vertical-align: middle; height: 28.21875px; text-align: center;\"><div class=\"hover-cols\"><li class=\"hover_effects_li\"><div class=\"ih-item circle  effect2 left_to_right\"><a target=\"\" href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/formatwerkzeuge\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spinner\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img\"><img src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/34_Formatwerkzeuge5.jpg\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"info\" style=\"background: \">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"font-family: ; font-size: 15px; color:;\">Format- werkzeuge<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-family: ; border: ; font-size: 12px; color:;\"><\/p>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div><\/a><\/div><\/li><\/div><style>\n\t\t\t\t.ih-item.circle .img:before {\n\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t  box-shadow: 0 0 0 16px rgba(255, 255, 255, 0.6) inset, 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  content: \"\";\n\t\t\t\t  display: block;\n\t\t\t\t  height: 100%;\n\t\t\t\t  position: absolute;\n\t\t\t\t  transition: all 0.35s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t  width: 100%;\n\t\t\t\t\t-webkit-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t  -moz-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t}.ih-item.square {\n\t\t\t\t  border: 8px solid #fff;\n\t\t\t\t  box-shadow: 1px 1px 3px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  position: relative;\n\n\t\t\t\t}\n\t\t<\/style><style>.hover_effects_li {\n\t\t\t\t\t\t  float: left;\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px !important;\n\t\t\t\t\t\t  padding-bottom: 30px;\n\t\t\t\t\t\t  width: auto;\n\t\t\t\t\t\t}#square-box {\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px;\n\t\t\t\t\t\t  margin-bottom: 20px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle {\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle .img {\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.square.effect4 a:hover .info {\n\t\t\t\t\t\twidth: 180px;\n\t\t\t\t\t}.hover-cols {\n\t\t\t\t\t\t\tclear: both;\n\t\t\t\t\t\t\tdisplay: inline-block;\n\t\t\t\t\t\t\tlist-style-type: none;\n\t\t\t\t\t\t\tmargin: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tpadding: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tposition: relative;\n\t\t\t\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t\t\t\t}.block-4 .thumbs img {\n\t\t\t\t\t\t  max-height: 120%;\n\t\t\t\t\t\t  min-width: 100%;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  transition: all 0.25s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t\t\t  z-index: 0;\n\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t<\/style><style><\/style>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/formatwerkzeuge\/\"><strong>Form-<br \/><\/strong><strong>werkzeugbau<\/strong><\/a><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"width: 173px; vertical-align: middle; height: 28.21875px; text-align: center;\"><div class=\"hover-cols\"><li class=\"hover_effects_li\"><div class=\"ih-item circle  effect2 left_to_right\"><a target=\"\" href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/formschalen\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spinner\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img\"><img src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/34_Formschalen_blau.jpg\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"info\" style=\"background: \">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"font-family: ; font-size: 16px; color:;\">Form- <br>schalen<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-family: ; border: ; font-size: 12px; color:;\"><\/p>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div><\/a><\/div><\/li><\/div><style>\n\t\t\t\t.ih-item.circle .img:before {\n\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t  box-shadow: 0 0 0 16px rgba(255, 255, 255, 0.6) inset, 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  content: \"\";\n\t\t\t\t  display: block;\n\t\t\t\t  height: 100%;\n\t\t\t\t  position: absolute;\n\t\t\t\t  transition: all 0.35s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t  width: 100%;\n\t\t\t\t\t-webkit-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t  -moz-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t}.ih-item.square {\n\t\t\t\t  border: 8px solid #fff;\n\t\t\t\t  box-shadow: 1px 1px 3px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  position: relative;\n\n\t\t\t\t}\n\t\t<\/style><style>.hover_effects_li {\n\t\t\t\t\t\t  float: left;\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px !important;\n\t\t\t\t\t\t  padding-bottom: 30px;\n\t\t\t\t\t\t  width: auto;\n\t\t\t\t\t\t}#square-box {\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px;\n\t\t\t\t\t\t  margin-bottom: 20px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle {\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle .img {\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.square.effect4 a:hover .info {\n\t\t\t\t\t\twidth: 180px;\n\t\t\t\t\t}.hover-cols {\n\t\t\t\t\t\t\tclear: both;\n\t\t\t\t\t\t\tdisplay: inline-block;\n\t\t\t\t\t\t\tlist-style-type: none;\n\t\t\t\t\t\t\tmargin: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tpadding: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tposition: relative;\n\t\t\t\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t\t\t\t}.block-4 .thumbs img {\n\t\t\t\t\t\t  max-height: 120%;\n\t\t\t\t\t\t  min-width: 100%;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  transition: all 0.25s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t\t\t  z-index: 0;\n\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t<\/style><style><\/style>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/formschalen\/\"><strong>Form-<\/strong><\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/formschalen\/\"><strong> schalen<\/strong><\/a><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"width: 192px; vertical-align: middle; height: 28.21875px; text-align: center;\"><div class=\"hover-cols\"><li class=\"hover_effects_li\"><div class=\"ih-item circle  effect2 left_to_right\"><a target=\"\" href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/maschinenmesser\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spinner\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img\"><img src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/34_Messer_gross.jpg\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"info\" style=\"background: \">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"font-family: ; font-size: 15px; color:;\">Maschinen- <br> messer<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-family: ; border: ; font-size: 12px; color:;\"><\/p>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div><\/a><\/div><\/li><\/div><style>\n\t\t\t\t.ih-item.circle .img:before {\n\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t  box-shadow: 0 0 0 16px rgba(255, 255, 255, 0.6) inset, 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  content: \"\";\n\t\t\t\t  display: block;\n\t\t\t\t  height: 100%;\n\t\t\t\t  position: absolute;\n\t\t\t\t  transition: all 0.35s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t  width: 100%;\n\t\t\t\t\t-webkit-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t  -moz-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t}.ih-item.square {\n\t\t\t\t  border: 8px solid #fff;\n\t\t\t\t  box-shadow: 1px 1px 3px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  position: relative;\n\n\t\t\t\t}\n\t\t<\/style><style>.hover_effects_li {\n\t\t\t\t\t\t  float: left;\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px !important;\n\t\t\t\t\t\t  padding-bottom: 30px;\n\t\t\t\t\t\t  width: auto;\n\t\t\t\t\t\t}#square-box {\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px;\n\t\t\t\t\t\t  margin-bottom: 20px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle {\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle .img {\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.square.effect4 a:hover .info {\n\t\t\t\t\t\twidth: 180px;\n\t\t\t\t\t}.hover-cols {\n\t\t\t\t\t\t\tclear: both;\n\t\t\t\t\t\t\tdisplay: inline-block;\n\t\t\t\t\t\t\tlist-style-type: none;\n\t\t\t\t\t\t\tmargin: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tpadding: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tposition: relative;\n\t\t\t\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t\t\t\t}.block-4 .thumbs img {\n\t\t\t\t\t\t  max-height: 120%;\n\t\t\t\t\t\t  min-width: 100%;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  transition: all 0.25s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t\t\t  z-index: 0;\n\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t<\/style><style><\/style>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/maschinenmesser\/\"><strong>Maschinen-<\/strong><\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/maschinenmesser\/\"><strong> messer<\/strong><\/a><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"width: 171px; vertical-align: middle; height: 28.21875px; text-align: center;\"><div class=\"hover-cols\"><li class=\"hover_effects_li\"><div class=\"ih-item circle  effect2 left_to_right\"><a target=\"\" href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/sonstiges\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spinner\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img\"><img src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Sonstiges-gross.jpg\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"info\" style=\"background: \">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"font-family: ; font-size: 16px; color:;\">Sonder- <br> Maschinen<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-family: ; border: ; font-size: 12px; color:;\"><\/p>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div><\/a><\/div><\/li><\/div><style>\n\t\t\t\t.ih-item.circle .img:before {\n\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t  box-shadow: 0 0 0 16px rgba(255, 255, 255, 0.6) inset, 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  content: \"\";\n\t\t\t\t  display: block;\n\t\t\t\t  height: 100%;\n\t\t\t\t  position: absolute;\n\t\t\t\t  transition: all 0.35s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t  width: 100%;\n\t\t\t\t\t-webkit-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t  -moz-transition: all 0.35s ease-in-out;\n\t\t\t\t}.ih-item.square {\n\t\t\t\t  border: 8px solid #fff;\n\t\t\t\t  box-shadow: 1px 1px 3px rgba(0, 0, 0, 0.3);\n\t\t\t\t  position: relative;\n\n\t\t\t\t}\n\t\t<\/style><style>.hover_effects_li {\n\t\t\t\t\t\t  float: left;\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px !important;\n\t\t\t\t\t\t  padding-bottom: 30px;\n\t\t\t\t\t\t  width: auto;\n\t\t\t\t\t\t}#square-box {\n\t\t\t\t\t\t  margin-right: 28px;\n\t\t\t\t\t\t  margin-bottom: 20px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle {\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.circle .img {\n\t\t\t\t\t\t  border-radius: 50%;\n\t\t\t\t\t\t  height: 180px;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  width: 180px;\n\t\t\t\t\t\t}.ih-item.square.effect4 a:hover .info {\n\t\t\t\t\t\twidth: 180px;\n\t\t\t\t\t}.hover-cols {\n\t\t\t\t\t\t\tclear: both;\n\t\t\t\t\t\t\tdisplay: inline-block;\n\t\t\t\t\t\t\tlist-style-type: none;\n\t\t\t\t\t\t\tmargin: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tpadding: 0;\n\t\t\t\t\t\t\tposition: relative;\n\t\t\t\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t\t\t\t}.block-4 .thumbs img {\n\t\t\t\t\t\t  max-height: 120%;\n\t\t\t\t\t\t  min-width: 100%;\n\t\t\t\t\t\t  position: relative;\n\t\t\t\t\t\t  transition: all 0.25s ease-in-out 0s;\n\t\t\t\t\t\t  z-index: 0;\n\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t<\/style><style><\/style>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/sonstiges\/\"><strong>Sonder-<br \/>maschinen\u00a0<\/strong><\/a><\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-208\" src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Space-50.jpg\" alt=\"Space 50\" width=\"27\" height=\"23\" \/><\/h2>\n\n<p style=\"font-weight: 400;\">11.02.2026\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Entwicklung eines Verfahrens zur Herstellung von nitrit-\/nitrat-\/salzreduziertem Rohschinken<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>\u00a0<\/em><em>Wie l\u00e4sst sich der hohe Salzgehalt von gep\u00f6keltem Rohschinken deutlich reduzieren? Mit dieser Frage besch\u00e4ftigt sich nun das Vorhaben <strong>Sa<\/strong>lzreduzierter <strong>R<\/strong>ohschinken durch Verfahrens<strong>kom<\/strong>bination (kurz \u201eSaRKom\u201c), das das DIL Deutsche Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnik e. V., die KL\u00dcSTA Schinken GmbH &amp; Co. KG und die sb pack GmbH &amp; Co. KG gemeinsam gestartet haben. Gef\u00f6rdert wird das Forschungsprojekt von der NBank.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>F\u00fcr die Herstellung von Rohschinken gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten: Entweder wird das Fleisch mit P\u00f6kelsalz und einer speziellen Gew\u00fcrzmischung eingerieben (Trockenp\u00f6kelung) oder aber in eine Salzlake gelegt (Nassp\u00f6kelung). Diese Verfahren k\u00f6nnen bis zu zehn Wochen lang dauern. Mit der Impfp\u00f6kelung gibt es aber auch ein Schnellreifeverfahren, das nur wenige Tage ben\u00f6tigt.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Doch alle Verfahren haben gemein, dass die P\u00f6kelung dann abgeschlossen ist, wenn eine definierte Salzmenge den Kern des Schinkens erreicht und dieser ausreichend Fl\u00fcssigkeit verloren hat. Es folgen eine Trocknung und gegebenenfalls eine R\u00e4ucherung, ehe der Schinken zum Nachreifen aufgeh\u00e4ngt wird.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Am Ende steht ein Produkt mit einem hohen Salzgehalt. Doch die hohe Dosierung von Natriumchlorid (NaCl) und insbesondere von P\u00f6kelsalz im Lebensmittelbereich steht zunehmend in der Kritik. Denn ein zu hoher Salzkonsum in der Ern\u00e4hrung gilt als ein Hauptrisikofaktor f\u00fcr Bluthochdruck, Nierenbelastung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Aus diesem Grund liegt der Fokus des nun gestarteten Forschungsprojekts in der Herstellung von Rohschinken aus Schweineh\u00fcften, der mindestens 25 Prozent salz- und p\u00f6kelstoffreduziert ist. Dies beinhaltet die Erforschung einer neuen, kombinierten Verfahrenstechnologie zur Behandlung der Fleischwaren sowie Konzipierung, Konstruktion und Bau einer Anlage zur Verarbeitung von Schweineh\u00fcften.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Durch dieses innovative Verfahren sollen Diffusionsvorg\u00e4nge optimiert und trotz deutlich reduzierten Kochsalz- und P\u00f6kelstoffgehalten eine mikrobiologische Stabilit\u00e4t erzielt werden, wie sie auch konventionelle Rohschinken-Erzeugnisse aufweisen. Die Konsumenten haben dann erstmalig die M\u00f6glichkeit eine Alternative auszuw\u00e4hlen, um sich gezielt ges\u00fcnder zu ern\u00e4hren.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Mit freundlichen Gr\u00fc\u00dfen<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Marco Bergmann<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"725\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-725x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-437\" srcset=\"http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-725x1024.jpg 725w, http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-212x300.jpg 212w, http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-768x1085.jpg 768w, http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-1087x1536.jpg 1087w, http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-1449x2048.jpg 1449w, http:\/\/www.sbpack.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Plakat-1-scaled.jpg 1812w\" sizes=\"(max-width: 725px) 100vw, 725px\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>sb pack ist Ihr kompetenter und zuverl\u00e4ssiger Partner f\u00fcr individuelle L\u00f6sungen in den Bereichen \u00a0 Verpackungs-technik \u00a0 Form-werkzeugbau \u00a0 Form- schalen \u00a0 Maschinen- messer \u00a0 Sonder-maschinen\u00a0 11.02.2026\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"templates\/template-full.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4"}],"version-history":[{"count":77,"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":441,"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4\/revisions\/441"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sbpack.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}